高清水仕立て 炙りえいひれ

居酒屋さんのメニューでよく見かけられるエイヒレ。肉厚のエイヒレを直火であぶり、日本酒に漬けて軽くほぐし、柔らかくしました。日本酒の旨みと赤唐辛子のピリっとした味わいが特長です。エイヒレ独特のシャリシャリとした食感をお楽しみ下さい。